第1篇：超市社会实践报告
早在学校就计划好了，今年寒假得和以往过的不一样，不能再像以前那样只是在家做宅女，看电视上网然后就把一个假期给挥霍完。所以我在还没放假的时候就让妈妈帮我在县里的超市报名，寒假回来我要去那儿打工。号到家，号我就迫不及待的去超市面试上班了。这短短半个月的打工生活给我留下了深刻印象让我倍感难忘，人生第一份工作，第一次体会上班的感觉，这些都足够让我好好总结、细细体味。
在超市连锁店我们临时工每天的工资只有块但是每天却要上x个多小时的班，劳力何其廉价！这让我对自己在学校乱花钱的行为深感惭愧，打工很辛苦，赚钱很不易呀。刚开始几天有些熬不住想放弃，但是想自己既然选择了来到这里打工我就没有理由放弃。像妈妈说得那样还有那幺多和我同龄的甚至比我小的女孩在这里打工，而且她们还是长期的，我只要坚持半个月就解放了，可以继续回到学校过我的学生生活，而她们呢，做完一天还有一个月，她们比我要苦的多，我有何理由抱怨呢？我为自己感到庆幸，更加觉得自己要坚持做完。我都这幺大了却还是伸手问父母要钱，能够自己赚点钱是多幺好的一件事呀。自己劳动所获得报酬虽然不多但却更让我明白父母赚钱很不容易，以后不能浪费钱了。
随着社会经济的飞速发展，xx人民的物质文明也得到很大的提高。来超市购物的人摩肩接踵，超市门口的大车小车也挤得满满的，在店里吃饭的也很多，特别是像肯德基这类的快餐更是深受xx人民的喜爱呀，但是部分家乡人民的素质却让我大开眼界。乱扔垃圾的自然不在少数，还有为了座位吵架的，有小偷在店里偷东西的，有顾客擅自进厨房“参观”的，更有家长因懒得带小孩去卫生间方便，竟直接让小孩在店里的大厅里解决，然后就大摇大摆走出超市。有一次我忍不住就对那位家长说请不要在公共场合大小便，以免影响他人就餐。谁知那位家长竟说她是来消费的，她有权利这样做，反正有我们这些服务员，我们扫一下不就没事了。如果每个人都像她这样想那幺我们这些服务员不就成了扫厕所的，关键这样做多影响她自己的个人形象呀。我真心希望家乡人民在钱包鼓起来的同时也要注意提高个人素质，我们xx人民要做有素质的国民呀。
“顾客至上”是服务行业亘古不变的行业准则，在快餐店打工的这段时间让我懂得在向顾客提供服务的同时也要维护自己的正确权利，面对蛮不讲理的客人我们也要据理力争。有的客人在吃完饭走人半个多小时后又回到店里说他放在餐桌上的食物还没吃完我们怎幺可以就仍了呢，都半个小时了，客人来来往往，我们服务员当然得不停地收拾桌子呀，这幺长时间我们怎幺可能不收拾扔掉呢，那人依然不依不饶要我们赔。店长为了不影响其他客人就再送他一份餐。那人临走竟还开口大骂我们服务员，唉，真够委屈的。当服务员的经历也锻炼了我的交际能力和应变能力，每天面对不同的客人，不同的人得说不一样的话。对待小朋友要亲切和善，对待老人要有礼貌，对待大人也要真诚礼貌。以前我是一个胆子不大的女生，现在我的胆子要大了很多，敢主动与人交流。
干一行爱一行，选择了一项工作就要认真的投入进去，慢慢就会发现其间的乐趣。虽然只是小小服务员，但是劳动是光荣的，靠自己的双手去挣钱，我感到无比自豪。现在每年毕业大学生找不到工作的比比皆是，毕业即意味着失业。我想他们与其在家坐着等待不如就从小工作做起，这样也可以让自己经济独立不依靠父母，不当啃老族，而且可以在工作中锻炼自己，寻找新的机会。大学生也是人并没有什幺高人一等，从一些小行业做起也是让自己就业的一种途径。在学校的时候我曾认为自己都读了这幺多年的书了，当服务员还不是小菜一碟，我也认为自己肯定会和其他没读书的服务员不一样，可是我错了，在同一个岗位我们都是一样的，一样的靠出卖自己的劳力获得报酬，甚至我还没那些服务员做得好，刚开始我的态度不认真，总喜欢偷懒，老挨店长的批评。是呀，店长只是请我们来打工的帮他赚钱的，我们偷懒对他没有任何好处，挨骂也是自然的啦。再过几年我也将步入社会，我将拿什幺来证明自己可以胜任某一项职务是我在大学里必须思考的。社会竞争如此激烈，每年毕业的大学生也越来越多，大学四年很快就会过去，我唯有好好把握，这样在进入社会的那一刻我才不会这般惶恐。
作为20xx级的大学生，我迎来了大学生涯里第一个寒假。在这个寒假里我试着去工作，带着自己的好奇心投入短暂的工作中。
在寒假的一个月时间里，我在一家超市工作，我带着自己的美梦踏上短暂的工作岗位上。在经历一个月后，我发现我变了，从这次工作中我学到很多，不是课堂上所学的到。感受工作的辛苦，感受了挣钱的不易，更感受到时代的要求。
在上班前，我的一位长辈就对我说：上班要多做事，少说话，说对话。当时我不依为然，感觉我是大学生知道该干什么，可还是点头说好的.。一件事改变了我的想法：我刚开始两天总是看自己的货架，不管其他的，直到我的货架来货了，我自己弄不完，才知道完了。可是旁边的货架在大家帮忙下很快弄好了。我怯懦的说，大家好，麻烦你们帮帮我，可以不？很快大家投入了帮我的潮流中。这次经历，我深深的印在脑海里，让我一直反思。
在春节期间，超市里客流量很多，工作相对我来说异常辛苦。我慢慢的度过了这难忘而有意义的日子。当我结束工作时，回顾过往，我内心十分充实，感觉这次经历让我改变了很多，学到很多东西，而不是课堂上的理论。我深深的体会到实践是检验理论的法宝，更能让人很快提升。
在一个地方，要想做好一件事很容易，但是一直做好事难。也应了那句俗话：做坏人简单，做好人难啊！一个人的形象很快就被树立，所以我想在超市做好，就遵守超市的规定，学会如何待人，怎样处事，改善自我，让自己处于良好的状态。
在这一次工作中，我深深的体会到实践的意义，为了以后总结了以下几点：
一、遵守你所在公司或单位的规矩
俗话说：无规距不成方圆。当你在工作岗位时，不串岗，不闲谈瞎逛，努力工作，更能面对工作中的各种问题，更能维护工作的利益。尽自己的绵薄之力为公司的业绩做贡献。
二、多做事，少闲聊
你在一个公司拿着它发给你的工资，假如你整天无所事事，谁还会用你呢。我在超市看看自己的货架，没货了就补货，台面不整洁了就用摸布擦擦。这样给顾客带来干净整齐的形象，有利于顾客更顺利的买到自己所需的商品。
三、热情待人，微笑面对
在超市里，顾客有时候找不到自己所需要的商品，如果问我们时，我们微笑的告诉他们。他们也会很高兴，下次光临的机会更大。当在其它工作中，我们只有真心的对待别人的问题，耐心的告知，微笑的说话，给人留下很好的形象。礼貌待人更让自己接近成功，让人看到你的素养。
四、注意团队意识和团结精神
在超市里，补货和盘点是最忙的事。只有自己和大家一起干，学会如何处理，更好的完成任务。记住，一个巴掌拍不响，众人拾柴火焰高。只有拥有团队意识，不断的学习，才能更好的做好每件事。
五、不断学习，改善自我
人只有不断学习，才能更好适应社会的潮流。学习是人一生的目标，活到了，学到老，人生才美好。谦虚的学习会让你变得更加睿智，更能融入集体，让自己有所改变。
虽然我在工作过程种很累很辛苦，但是我却从中得到了很多，在遇到细小繁琐的工作时，我学会了细心；
在遇到顾客刁难时；
我学会了忍让；
在遇到别人不停问问题时，我学会了耐心。通过这些让我更深刻的体会到沟通的重要性，让我更好的学会了如何与不同的人进行交流。当然在学到更多的社会知识的同时我也认识到了自身存在的不足，但是我相信经过这次的实训，在我以后的真正工作中会减少很多不必要的错误，我也会更加认认真真，兢兢业业的去完成我工作中每件事，改掉自身存在的不足。
通过社会实践活动有助于大学生更新观念，树立正确的世界观、人生观、价值观、就业观，更好的把学校学到的理论知识与实践相结合起来。只有把自己内外都培养好了才能更好的适应社会。外在的包括：毕业学校、专业背景、学校成绩和外语能力。内在的包括：职业能力、沟通能力、交际能力、团队合作能力，发展潜力以及应变能力等。只有内外结合，才能更好的让自己处在良好的状态工作。顺应时代的要求，发展自我，展现新的舞台。
社会实践也是大学生的必修课，只有不断的加强自身锻炼，不断的完善自我，才能培养自我教育、自我管理和自我发展的能力，才能锻炼适应能力和社交能力；
从而积累社会阅历和工作经验，不断的提高，开创属于自己的美好事业，为国家和社会作出应有的贡献。但是要从实际出发，脚踏实地的迈出每一步，让自己更好锻炼和提升。
在社会实践活动中，更多的是觉悟和体会。只有真正的做到自己所体会的，才有所意义。事无大小，恭者必细，用心为之，能善取矣。大学生是未来的标兵，要有清廉公正的思想作风和行为习惯，学会为人民服务，掌握现代化建设所需的丰富知识和扎实的本领。修身养性，增强参与意识。在实践中，大学生受到不同教育，长才干，做实事，感受实践的内涵，重在参与。
希望今后能更好的实践，积累更多自己的经验，让自己有所蜕变，展望未来，奋力博取，不留遗憾。
第2篇：超市社会实践报告
一、实习的目的
通过这次实习，我了解并熟悉了超市物流、仓储、营销和管理。将计算机、管理原理等经济管理理论知识与实践相结合，提高自己的专业能力和技能。二、实习时间、实习单位、实习具体岗位及职责：20xx年7月11日——8月27日20xx实习单位：山西省长治市金威商场
实习岗位及负责事务：收货部的收货员主要负责接收供应商的货物，对收货单据进行保存、整理、分类和归档，执行公司的退货和挂失工作，保证周转仓库货物的有序堆放、顺利通过，以及关键商品的库存管理等。三、实习的主要内容（1）实习单位介绍：
长治金威商场有限公司，位于东大街60号，成立于1996年12月8日。是长治金威贸易集团的第一家子公司。20xx年12月8日，金威商城二期扩建商城隆重开业。与金威商城对接后，营业面积达到220xx平方米，成为长治市最大的百货商场。主要经营服装、百货、鞋帽等十大类五万多种商品，品牌众多，价格适中，环境优雅，已成为我市广大市民购物的首选。
1996年12月8日开业之初，金威商城开创了长治零售业务的三大服务特色，即一流的设施、舒适的购物环境、员工用热情的普通话和恰当的文明用语接待顾客；向社会公开承诺：购物不满意退款换货，服务不到位赔偿损失。十多年来，金威发扬“团结敬业，争创一流；企业精神，坚持“真诚服务，善待客户”经营理念，不断创新，勇于开拓，取得了令人印象深刻的成绩，成为长治市的标志性企业。
服务求效益，管理求发展。近年来，金威商城高度重视优质服务，率先制定服务质量量化考核规定，并成立企业管理部门对员工行为规范进行监督量化。商场将把每年的12月定为“优质服务月”，加强优质服务，提高员工素质。此外，商场不断创新管理措施，加强责任落实，形成了一套符合市场需求的金威管理模式。并获得国家级“诚信单位”，国家级“青年文明没有。”山西省“模范企业”“长治购物放心店”以及其他荣誉称号。
金威商城注重企业文化建设和员工素质提升，将每年4月定为“所有员工的培训月。创办《金威先驱报》等企业刊物，定期举办各种讲座和征文活动，并创办“金威之声”广播“员工学习花园”等等。通过这些方法，员工的素质得到了很大的提高，金威已经完全建立“学习型组织”奠定了基础。此外，金威商城热心社会公益事业，组织员工自愿献血，走访福利院，慰问社区残疾儿童和困难家庭，取得了良好的社会效益。
展望未来，金威将努力拼搏，不断发展，用汗水铸就自己的名字，用服务美化人们的生活，帮助客户，实现客户的愿望，脚踏实地，实现自己的理想，让金威成为长治乃至全国知名的商业企业。
二、实习的具体过程
实践过程可以分为学习、成长和相对成熟三个阶段。
第一阶段是7月11日至7月16日的学习期，期间我边工作边参加培训学习。马上把学到的知识运用到工作中，在工作中测试、熟悉、提高，让我快速提高。在这一阶段，我主要学习了供应商收货、退货和挂失的相关流程，射频机（无线终端测速机）和无线电子秤的使用，破损仓库和退货仓库的货物管理，以及利用公司的Tess代码系统（一个主要利用数据库原理的系统）将相关单据录入、保存并传输到财务单据中。
第二阶段是7月17日至7月31日的成长期。在这个阶段，我们主要是通过重复工作来熟悉公司的相关流程和工作技能，提高工作效率。同时接受上级交办的一些重要工作进行培训，如审核退货单、挂失等相关文件，配合商品部对重点商品进行盘点等。第三阶段，8月1日—8月27日相对到期。我基本上可以独立完成接收部门的一些任务。在这个阶段，老板信任我，可以让我做一些相对重要的事情。配合总公司做好收货部的一些工作和仓库改造工作。现阶段工作重点基本转移到相关文件的录入、审核和传递，以及重点商品的管理上。
三、及建议
1、实习
在我近两个月的实习期间，通过在收货部门接受供应商的货物，并与总公司合作改进收货部门的一些工作的实践，我对超市物流、营销、仓储和管理有了相对的了解和熟悉。一些认识和经验总结如下：
（1）在零售业竞争激烈的现状下，零售业越来越需要通过成本这个杀手锏来使自己立于不败之地。作为行业领袖，沃尔玛总裁宣称他们最大的优势就是拥有完善先进的超市物流系统。实习期间，我意识到收货部是超市物流系统的重要组成部分。接收部门的工作直接影响公司的运营成本，进而影响公司的其他一系列问题。比如，由于疏忽，我在最初的退货记录中记录了错误的货物数量，然后返回配送中心后又返回了商店，增加了公司在货物运输过程中的运输成本。
（2）超市仓储是一个大学问题。比如要保持一定的商品库存，以保证店内不会出现商品短缺的情况，防止库存过多造成的仓库压力过大或商品积压，以及因发现不及时而增加商品临时过期的发生，这样会增加公司的损耗率，增加公司的经营成本和损失。比如在7月底的.清仓转货工作中，发现了大量因货物库存量大、库存困难而导致的逾期等问题。此外，在仓储管理中，货物应有序卸货，易于识别和携带，保证货物的安全而不损坏，合理利用有限的储存空间。
（3）超市各部门是核心部门，各部门要通过明确的分工协调工作，为顾客提供优质的服务和完善的购物环境体验，最终增加超市的营业额。各部门的质量最终会影响超市的销售情况。比如商品必须先通过收货部门验收，接受质量好的商品，并根据条码等相关信息进入系统，为财务、出纳提供相关信息；其次，商品由商品部门按照相关知识和规定上架；管控部门应对商品进行检查，防止商品质量或商品价格。促销部根据总公司的安排，举办一些促销活动，引导客户流动。顾客购买商品后的结算工作是出纳部门的工作。如有问题，需要客服部门进行调整。
2、毕业实习经历，这次暑期实习让我受益匪浅，有很多收获和体会：
（1）从心态调整中获得的经验
学校人变成社会人。在学校受了十几年的教育，和社会没有太多真正的接触，这个暑期实习是从学校人到社会人的一个缓冲阶段。这个过程中最需要调整的是心态。我们没有上天的眷顾，也没有炫耀的资本。我们走出校门，直接到一家公司的基层工作，接受公司严格的，迎接体力、脑力等方面的挑战。，这当然会让很多学生功亏一篑。最大的挑战是我们自己的心理调整。一定要有零回报的心态，从零开始。既然我们改变不了环境，那我们就只能通过改变自己，让自己适应现在的环境，才能在这个社会生存下去。
（2）相关知识的收获
这个暑假，我作为在校学生，从对超市物流、仓储、营销、管理的认识不足，逐渐熟悉了这些相关知识。并进一步学习和加强相关知识，如数据库、管理、物流、计算机、财务会计、营销渠道管理等。很多工作需要挑战一个人的综合能力。在工作中，我意识到自己的知识和优势的不足，促使我改进和加强。
（3）清晰的人生目标感
通过这次实习，我在很多方面提升了自己，比如沟通、口才、做事、心理等。，但最大的收获是我认清了自己的优势和劣势，以及如何规划自己的时间、工作和生活，让自己的很多目标变得更加清晰。
第3篇：超市社会实践报告
一、
尝试经商的滋味，增加自己的阅历，因本人是文科生，需要有更多的体验，更多的经历。毕竟身在学校，接触社会的机会很少，趁着寒假有这样一个节日，好好大干一场。
二、实习时间
-7-18—XX年8月20日
三、实习地点
亿鑫超市
四、实习单位和部门
私人永和饭店
五、实习内容
炎炎烈日当头，正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。
由于家庭经济的原因，我不能像大多数同学一样，暑假可以好好在家玩玩、休息休息。我必须为我下学期的生活费考虑。我从高中毕业那年的暑假开始就在超市里打工了。由于我的表现还不错，老板比较喜欢我，所以这个暑假答应我在他的超市打工是理所当然的了。还没有放假，我就打电话到超市了，问老板是否愿意让我在他们超市工作，老板满口答应，非常希望我来工作。我当然非常高兴啦！
闲话少叙，言归正传。那年我还没有到超市上班之前，我有一个长辈就跟我说：上班要多做事，少说话！话虽简单，但真正做起来就不简单了。俗话说：做坏人简单，做好人难啊！只要做一件坏事，在别人的眼里，这个人就是坏人！要想在别人眼里改变形象的话，就要做无数的好事，但还不一定能改变。
要在众多同事、干部眼里一开始就流下一个好的映像可不是一件简单的事情啊！于是，我制定了以下几大要点：
一、我决不破坏超市的规矩。俗话说：国有国法，家有家规。自然，作为一个单位也有相应的规定了。我们超市制定了很多的规定，比如：不可以串岗、不可以闲谈、不可以把手机带在身上等等。所谓不可以串岗，就是不可以擅自离开自己的岗位。我们每个理货员都有自己的岗位——分属各个货架。比如，我是百货这边的，就不能随便跑到食品那边去，食品上的人就不能随便走到我们百货这边。食品那边比较大，还分三个部分：饮料和冷柜、饼干类、休闲食品。为什么不可以随便串岗呢？其实是这样的：我们乡下，顾客不像大城市的市民素质高，经常会有顾客偷东西的。如果我们随便离开自己的岗位，那么这边的货架就没有人看着，东西就很容易少掉！同样，“不可以闲谈”也类似这个原因，如国际歌理货员没事做的时候都在一起闲谈，那么就没人看着货物了，东西少了又是损失！还有，“不可以把手机带在身上”，这个规定看似严格，其实是有其中的原因的。以前超市的同事们上班互相发短信息，不认真上班，没人看着货物。所以，后来经理就规定了：不可以把手机带在身上！可以把手机带来上班，但要放在办公室。对于这个规定，大家还是很理解的，毕竟上班要有上班的样子的，超市的营收和自己的收入有很大的联系的。当然，还有很多的规定，比如：上班不可以抽烟、不可以坐下来等等。所有的规定我基本上都能自觉地遵守的。我认为，这些是最基本的，当然要遵守了。
二、不管是谁，随喊随到。在超市做理货员，有时还是很忙的。特别是星期一、星期二、星期三，这三天是结帐的日子，很多的供货商都在这几天送货，然后顺便结帐。有时候，一连几家供货商送货来，这时候就忙了，有很多货物卸在收货处。仅有几个人在收货处是忙不过来的。既要验货又要把货装走。于是，他们就需要人来帮忙了。我是刚来的，当然不能呆在一边看了，为了表现好一点，我都是很主动地跑过去，把各个柜台的货物分开，并分别送到各个货架附近，再卸下来。如果是一般的货物倒是没什么，但有时候有的商家送的是饮料、酱油、食用油之类的货物就很重了。一箱都是好几瓶！很重的！我们超市进货都是几百箱饮料、几十箱油的，每卸一次都特别累！有时，睡觉到了早上，手膀都疼，还全身没劲！没办法，谁让我是新来的呢？所以，不管有多累的活，我都会很积极很主动地去帮忙。于是乎，我在同事眼里我是个积极的，在干部面前我也给他们留下了好的映像！
三、如果没有货要上的话要找点事情做。所谓“上货”，是我们常说的话，说通俗点，就是“补货”。货架上的货物被顾客买走了，货架不就空了吗？还卖不卖东西了？这不行，得从仓库把同样的产品拿来补到原来的位子上去。如果超市的顾客很多的话，不能只顾着补货，要看着点的。当然，不是每时每刻都有货上的。有时，货架上的货物都补齐了，不就是没有事做了吗？就站在一个地方看着货架发呆，还是来回来回闲逛？当然不是了！如果没有什么顾客，也没有货要补，在过道里走来走去，被经理看到是不怎么好的，感觉上我没事做，在混时间！毕竟是私企老板，不会养一些闲人的。老板雇佣你，是要你为他创造财富的，不是养你的。所以，我应该找些事情做一下：抹货架。货架一段时间不抹后，就会有一些灰尘，顾客看到有灰尘的产品，感觉上就像这件产品时间长了、旧的，自然就不会买了。这样不但给顾客流下了个坏映像，而且货物就卖不出去了。谁也不希望我们的东西卖不出去的。其实，抹货架还有个好处：可以坐下来！这个很好，在超市是不可以坐下的，谁能连续站那么长时间啊？所以，在没有什么顾客而且没有货补时，可以抹货架。正是有了以上几点要领，我在超市表现还是相当好的。
在超市里打工我还学到了很多的东西。现在，我们镇上的超市越开越多，大家为了吸引更多的顾客，自然价格战就打起来了。有时候，还能看到有别的超市的员工到我们这里来看价格。我们有时候也被经理安排到别的超市去看价格。对于做“间谍”，我还总结了一个经验：要装作是买东西的顾客，而且一定要像！一般超市是不会对真正的顾客有疑心的。最重要的是：不能用笔抄价格！有的超市的员工就在我们这里用笔抄价格！自然，被我们经理请到办公室喝茶是少不了的。
话说回来，商家的恶性竞争对消费者来说是绝对有好处的，但是作为经营者，我们是不愿意看到的！价格低了，利润自然就少了，我们的工资、奖金可都是与这个利润有着直接联系的啊！
总的来说，在超市里打工是绝对有收获的。我提前进入了社会，提前了解了社会，对这个社会提前有了认识，我以后在社会上就能少走点弯路。更何况我暑假两个月还拿了一千多的薪水呢？虽然这一千块不算多少，但是算上学到的东西是不是很值呢？总比天天在家看电视、上网好吧？
那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着希望与渴望，开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺期望很高，没有月薪两千不干。经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。
总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。第二天，我便开始了我的暑期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子，瑞怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。
但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上。